КОКОСОВО – ЛИМОНОВИ СЛАДКИ                                                       (СУРОВИ, веган)

Адаптирано от тук - http://sugarmouse.club/2013/12/10/raw-vegan-coconut-lemon-meltaways/

Получиха се  17 бр. сладки с големината на малък орех

100 гр фино смлени бадеми, кашу или смес от двете
50 гр. кокосови стърготини
20 гр. кокосово брашно, а може и сухо мляко ако не сте веган
щипка сол

3 с.л. меласа (мед)
2 с.л. лимонов сок, прясно изцеден
1 ч.л. ванилов екстракт или ванилия бурбон

40 гр. кокосово масло, разтопено на водна баня



Смесете ядките, кокосовите стърготини, кокосовото брашно в купа.
В отделна купа смесете меда, лимоновия сок и ванилията и разбъркайте.
Пригответе си кокосовото масло.

Омесете всичко (аз на ръка го направих). Бъркайте докато стане хомогенно, добавете на струйка кокосовото масло и бъркайте кратко, докато се усвои и тестото се слепне и стегне. Оформете малки топчета и оваляйте по желание, в кокос или пък в канела
с кокосова захар, може и в какао, зависи от вашият вкус. Оставете в хладилник в затворена кутия.

Да ви е сладко!