петък, 9 октомври 2015 г.

          Веган бонбони с ядки, фурми и сушени кайсии



















Съставки:

- 100 гр. сурово кашу
- 25 гр. сурово белено тиквено семе
- 25 гр. сурово белено слънчогледово семе
- 4-5 какаови зърна
- 30 гр. сурови бадеми
- 4-5 сочни обезкостени фурми
- 15 гр. кокосови стърготини
- 1 с.л. меласа  (мед)
- 10 сушени кайсии
- шепа светли и тъмни стафиди (може и без тях)
- 2 с.л. лешников тахан

за овалване:

кокосово брашно (ако нямате такова става лесно като смелите
в кафемелачка или мощен блендер кокосови стърготини, само
не мелете твърде дълго, за да не се отдели мазнината на кокоса)
- кокосова захар
- 1 с.л. канела


Поставяме всички ядки в чопър и ги мелим докато получим
 "трохи" с желаната големина.
Смиламе също всички сушени плодове.
Смесваме смлените ядки и сушени плодове, и добавяме канелата, меда и  тахана.
Разбъркваме всичко до хомогенност.
Оформяме топчета от лепкавото тесто и овалваме половината в кокосовото брашно, а останалите в кокосовата захар.
Оставяме бонбоните да се стегнат в хладилник за около час.

                      КОКОСОВО – ЛИМОНОВИ СЛАДКИ                                                       (СУРОВИ, веган)





Адаптирано от тук - http://sugarmouse.club/2013/12/10/raw-vegan-coconut-lemon-meltaways/

Получиха се  17 бр. сладки с големината на малък орех

100 гр фино смлени бадеми, кашу или смес от двете
50 гр. кокосови стърготини
20 гр. кокосово брашно, а може и сухо мляко ако не сте веган
щипка сол

3 с.л. меласа (мед)
2 с.л. лимонов сок, прясно изцеден
1 ч.л. ванилов екстракт или ванилия бурбон

40 гр. кокосово масло, разтопено на водна баня



Смесете ядките, кокосовите стърготини, кокосовото брашно в купа.
В отделна купа смесете меда, лимоновия сок и ванилията и разбъркайте.
Пригответе си кокосовото масло.

Омесете всичко (аз на ръка го направих). Бъркайте докато стане хомогенно, добавете на струйка кокосовото масло и бъркайте кратко, докато се усвои и тестото се слепне и стегне. Оформете малки топчета и оваляйте по желание, в кокос или пък в канела
с кокосова захар, може и в какао, зависи от вашият вкус. Оставете в хладилник в затворена кутия.

Да ви е сладко!